Sauerkohl selbst gemacht

„Sauerkohl selbst gemacht“ heißt es am Sonnabend, dem 1. Oktober von 10.30 Uhr bis 15 Uhr hier bei uns im Museumsdorf Hösseringen. Sauerkraut, vitaminreiche, gesunde Winterkost, wird nach erprobtem Rezept, traditioneller Methode und fachkundiger Anleitung des Teams um Wolfgang Fröhlich aus Hamburg im historischen Kötnerhaus hergestellt. Mit Krauthobel, Salz, etwas Buttermilch und feinem Weißkohl wird das Sauerkraut in einem Gärbottich zubereitet und für die

Milchsäuregärung eingemacht. Interessierte Besucher sind zum Zuschauen eingeladen.

Sauerkohl gilt als eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte, war allerdings auch schon im antiken Griechenland, im Römischen Reich und im alten China bekannt.